
烧一锅热水,水滚后下关庙面1人份煮熟后捞起沥乾,然后淋上1匙酱油、1匙黄金鹅油香葱拌匀。

接着利用煮面水,用汤匙或筷子将锅中的水搅出漩涡状,然后把蛋打入热水中,等蛋白稍微凝固后,汤匙翻一下避免黏锅底,煮至蛋白凝固、蛋黄呈稠状(切记不可全熟)时捞出,这就是俗称的水波蛋。
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将水波蛋放在面上,配着拌好调味的关庙面一起吃。
发布时间:2022-08-17 15:35:50
烧一锅热水,水滚后下关庙面1人份煮熟后捞起沥乾,然后淋上1匙酱油、1匙黄金鹅油香葱拌匀。
接着利用煮面水,用汤匙或筷子将锅中的水搅出漩涡状,然后把蛋打入热水中,等蛋白稍微凝固后,汤匙翻一下避免黏锅底,煮至蛋白凝固、蛋黄呈稠状(切记不可全熟)时捞出,这就是俗称的水波蛋。
将水波蛋放在面上,配着拌好调味的关庙面一起吃。