简介 喜欢胡搞瞎搞的欧巴桑又突发其想了 今晚除了黑黑墨鱼义大利 干脆再来个一样黑黑的芝麻葱油饼吧... 这样中西合并的晚餐大概也只有我家餐桌会出现 反正吃的嘿皮就好...有什么不可以呢? 另一款(烫面法) 请参考:http://icook.tw/recipes/22968 材料温水面团材料可做3张饼皮 中筋面粉270g 黑芝麻粉30g 65度c温水175cc 盐1/2小匙 液体油酌量 葱花酌量 猪油或液体油约25~30g 盐或胡椒粉少许做法1

所需材料

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1:粉类盐放面包机搅拌桶ˊ然后平均倒入65度c温水175cc起动揉面功能(我的为15分钟)2:时间到时取出面团ˊ放适合盆子ˊ覆蓋上保鲜膜ˊ醒约40~60分钟(如果不急着做ˊ其实放冰箱冷藏即使隔夜也OK的)3:将醒好的面沾上少许油直接移放到操作台上操作4:将面团滚成长柱状并分成3等份5:一一滚圆压扁将内馅调味包入然后收口朝下ˊ再次覆蓋保鲜膜静至10分钟左右

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6:静至完成的面团很好操作可直接用手压扁ˊ也可用杆面棍滚成圆型7:平底锅加热倒入1大匙油ˊ将处理好的葱油饼下锅用中小火煎至两面金黄酥脆即可

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8:完成的葱油饼可整张包上喜欢配料享用ˊ也可直接切片来吃哦~

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实际实验过温水面团ˊ口感和咬劲和(烫面法)面团不相上下都好吃ˊ就看大家偏爱那一款囉~"温水面团"适用~葱油饼ˊ馅饼ˊ韭菜盒子ˊ蛋饼等........还蛮好用耶~喜欢的试试看囉~~