荷兰蛋黄酱的做法

发布时间：2022-08-29 13:24:17

荷兰蛋黄酱的做法

材料

奶油35公克，白酒20公克，柠檬汁5公克，温水15公克，蛋黄3粒，盐适量，黑胡椒粗粉适量

荷兰蛋黄酱的做法

1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。

2.将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。

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