1所有食材。火腿切小块；花椰菜洗净切小朵；蒜头切末。
2煮一锅水，沸腾后加1小匙盐，再放入义大利面煮。烹煮时间可以参考外包装上的建议，我煮7分钟。
3热油锅，将火腿片和蒜末下锅炒香、炒熟。
4利用煮面时，也将花椰菜放进一起汆烫熟后，捞起沥干。
5将蛋黄、起司粉放入钢盆内，混搅均匀成起司蛋黄酱。
6煮熟的面条趁热拌进蛋黄酱内，搅拌均匀，让每一条面都沾上蛋黄酱，若太干不好拌，可以加一点点煮面水。
7接着把炒好的火腿块，倒进一起拌。试一下味道，若不够咸，可加点盐，通常起司粉已经有咸味了，我就不在额外加盐，但会加点黑胡椒增香。
8将面装盘，摆上花椰菜。上桌囉～
