将牛肉、红萝卜、洋葱都切块备用
2起一热锅,将牛肉舖平慢煎,需将两面都煎的有点焦香上色,然后呈起,接着将原锅直接加油(不需洗锅),将洋葱放入中小火慢炒约3分,让它变色变软
3再将煎好的牛肉倒入拌炒均匀然后倒入压力锅内,加入红酒约淹到肉的高度,放入新鲜香草(迷迭香/洋香菜各3根)一束,开大火将压力锅盖上,等红色气阀升起,开始吃吃声作响后,转中小火,计时10分钟后关火。
4等候15分后,将压力锅泄气后打开,将红萝卜放入,加上300g番茄糊,拌匀后再开大火,关上压力锅,等红色气阀升起,开始吃吃声作响后,转中小火,计时15分钟后关火。
5等压力锅气体完全泄完后,即可开盖,然后稍微调味就好了。