简介 我们全家都爱吃咖哩饭，有了它，三菜一汤不用了，只要事先把料切好，饭煮好，就是营养丰富的一餐。 材料洋葱2小粒（或1大粒） 马铃薯4小粒（或2大粒） 红萝卜1条 菇类或其他蔬菜随意 青花菜1小朵 青葱2条 蒜2瓣 鸡肉（或其他肉类）1小盒 米酒适量 香油适量 酱油少许 即溶咖啡粉1小匙 黑胡椒少许 白胡椒少许 盐适量 咖哩块4小块做法1

咖哩饭3宝，洋葱、马铃薯、红萝卜，均洗净、切小块，备用。

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肉类切小块，加入醃料。

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菇类（或其他蔬菜类）洗净、切小块，备用。

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为节省时间，可事先将切小块的马铃薯、红萝卜放进电锅里加水煮熟（加一些盐巴，较易煮熟，开关跳起后，再闷10分钟让材料熟软）备用。

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锅内放2匙油，开小火将蒜爆香，再加入洋葱拌炒至透明熟软状，接着放入瘦肉（料理过程中放些许米酒去腥，再加黑、白楜椒下去调味），续炒至肉5分熟（表面变色即可）

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接着锅内倒入先前准备之软熟马铃薯、红萝卜、汤汁，煮滚后，加入咖哩块，以小火煮至浓稠，煮时须不时搅拌，以免底部烧焦。

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起锅前拌入一小匙即溶咖啡粉，再拌入葱花（不是一开始就加），味道会更好。最后试味道，加适量盐。

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米饭（图内为紫米白米混煮的饭）倒入盘中，旁边淋上煮好的咖哩酱料，再加上事先烫好的青花菜摆盘，即可开饭。

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这道菜带便当也是百吃不厌！

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上桌。