将无盐奶油融化,加入可可粉拌均匀。
2接着加入细砂糖、泡打粉、香草精、鸡蛋拌至均匀备用。
3最后过筛中筋面粉至碗中形成面团,混匀后放入巧克力豆翻拌,盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏半个钟头。(巧克力豆要选烘焙用的才可以耐高温,以免在烤焙时完全融化)
4取出面团,分成适量的大小(8-10个)每块饼干约1公分高,间隔取4-5公分,烤箱上下火160度,烤20-30分钟取出。烤箱因各家不同,请自行注意微调。(上图是烤后,下两图为烤前)
5饼干放置室温40-60分钟,可在表面洒上些许糖粉,装入密封罐保存即可。