1牛肉切片放入调理碗内。
2加入少许的盐巴，调味用，不需要到1小匙，只要少少就好。
3加入1匙的台酒58度金门高粱酒醃肉。
4将牛肉片稍加拌匀后，加入少许的树薯粉拌匀。这树薯粉少少就好，多了会抢了牛肉的口感。
5煮一锅水，水开后放入处理好的牛肉片。
6捞除汤面上的浮，这样汤汁才会清澈。将姜洗净，先切成片再切成丝放入锅内煮。
7加入少许的盐巴调味，这个部份是调汤的味道，大家可以依照自己的习惯进行加减动作。
8青葱洗净，切去头尾后切成葱花，洒在牛肉汤上，淋上少许麻油提香。
9开动了，美味不等人呦。
