简介 上次回去婆家时又带了三条苦瓜回来 当我向孩子宣布这个讯息时 哥哥一阵哀号，弟弟则是幸灾乐祸地高喊万岁 其实妈妈自己也不爱苦瓜 不过为了与孩子们一起达到均衡的营养 还是要想办法把苦瓜变好吃 于是，这次尝试了以凉拌的方式 为孩子们做了这道《凉拌橙香苦瓜》 苦瓜的味道完全让柳橙的香气给盖过去了 糊里糊涂做了好大好大一盘 结果出乎预料的，哥哥自己就吃掉了半盘 妈妈自己也觉得完全吃不到苦味了，超赞~ 材料苦瓜(大条)半条 莴笋(小颗)半颗 豌豆苗半盒 牛蕃茄一颗 香吉士两颗 法式芥末籽酱20g 柠檬汁20g 昆布香菇和露30g 蜂蜜20g 橄榄油25g做法1

苦瓜去籽后刮除内壁的薄膜刮干净点会比较不苦然后尽可能地切成薄片莴苣洗净沥干后切丝备用香吉士去皮去籽，切成长条状蕃茄也切成薄长条状备用※可以先将所有食材准备好之后先放入冷藏备用。

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豌豆苗洗净，跟切成薄片状的苦瓜一起放进滚水中汆烫一分钟捞起后放入冰块水中再送进冷藏冰镇备用。

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接下来要调油醋沙拉酱汁：我用的是这种牌子的昆布香菇料亭和露还有蜂王的龙眼蜂蜜将所有材料全调匀在一起就可以了。

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从冰箱里将备好的食材全拿出来苦瓜与豌豆苗需先沥干水份再将调好的油醋沙拉油酱汁倒进去拌匀然后再跟生菜、蕃茄和柳橙一起拌匀装盘后可以将柳橙的酱汁也加入这盘《凉拌橙香苦瓜》

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真的吃不到苦瓜的苦味多了柳橙的香气，芥末油醋酱的酸中带香最不吃苦瓜的哥哥居然自己就吃掉了一半妈妈的苦瓜作战计划，成功