1干香菇，事先泡水备用，香菇水不要倒掉。
2处理竹笋，切宽片后、再切宽条状（不要切太厚 口感不好）。
3将竹笋放入锅中，倒入香菇水 再加入白水至八分满。盖盖子，开中大火煮滚，这时候顺便将米洗净 一起放入。（要随时注意锅内状况，煮粥很容易溢出来，水滚后就可以关小火闷煮）
4被其他料。无刺鱼片切大块、 香菇丸切长条状、 干香菇泡软后去梗切丝、黑木耳切丝、葱切小段、芹菜切小丁。
5倒少许油，把两颗鸡蛋炒香后盛起备用。
6原锅不用洗，加入少许油，炒香樱花虾跟葱段。
7加入黑木耳、香菇跟丸子炒香。
8加入炒熟的鸡蛋后，再加入酱油、黑麻油与少许胡椒。
9把所有爆香料倒入笋子锅中，盖盖小火继续滚。
10等米与笋子熟透后，加入鱼片、柳松菇、蛤蛎煮熟。放入适量盐巴、胡椒粉调味。
11起锅前洒入芹菜，就完成囉～
