1事前准备：桂竹笋：用清水泡半小时，切段福菜 ：水洗净，拧干水份后切成小段备用猪肉 ：略为冲水洗净
2热锅后将猪肉干煎出油(可将猪皮朝锅内，较容易逼出油脂)
3加入一大匙糖拌炒上色
4加入二大匙酱油拌炒后加入蒜头(可切片或不切)
5将切段的桂竹笋舖在锅底，倒入刚炒好的爌肉(鲁汁也一起倒入)
6摆入辣椒(因为锅子为16cm，辣椒超过锅子大小，故折成二段)
7福菜随意放入(四处乱放)
8倒入200ml的水加上一大匙米酒，中火煮25分钟后开盖稍做翻拌，使颜色更加均匀
9用筷子试试猪肉的软烂度，以筷子可以轻易穿过猪肉即可
10盖回锅盖再闷10分钟即可上菜
11完成
