材料：兔肉，胡萝卜，西生菜，面粉，鸡蛋，松仁，调料：盐，糖，酱油，料酒，淀粉，干辣椒，花椒，葱，姜
雀巢兔丁的做法兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟
胡萝卜，香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。
面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。
锅中入花椒油，滑入兔丁变色。加入干辣椒，葱姜末。加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖。出锅
西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可。
小诀窍西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便
买不到兔肉的，可以用鸡腿肉，一样美味！
