材料小青龙、蛇果、柠檬角、混合生菜、胡萝卜、番茄粒、千岛汁、洋葱末、蒜泥
小青龙色拉的做法(1)小青龙腹部剖开后取肉,抽掉沙筋,壳用滚水煮熟,保持完整留用。
(2)取出的龙虾肉加洋葱末、胡萝卜、蒜泥腌渍入味,再用煎盘煎熟。
(3)将煎熟的龙虾肉切成丁;蛇果也切成相同大小的块,与龙虾肉、番茄粒一起用千岛汁拌匀。
(4)将生菜垫在盆底,摆放上小青龙壳作装饰,旁边放上拌好的龙虾肉、蛇果块,最后放上柠檬角即可。
特别关照
a、千岛汁(THOUSAND ISLAND DRESSING),是一种由蛋黄酱、干辣椒油等调成的色拉调味酱,国内部分大型超市有售。
b、小青龙要活杀,操作时注意卫生。