简介 五木拉面这份藏在我心里面的味道，献给我最爱的妈咪，我的妈咪是一个很会料理的人，我们家的小孩很幸福，因为妈妈永远都会煮热腾腾的三餐给我们吃，最怀念的滋味就是卤了一锅充满胶质的红烧控肉，拌上面条！面条吸附酱汁真的很美味！这熟悉的美味献给最爱的妈咪～我爱你！ 材料五木关东细面4小捆 控肉材料适量 三层肉1片 猪尾巴2只 猪皮1片 酱油3匙 糖3匙 米酒3匙 可乐300cc 胡椒粉1匙做法1

不用油，热锅后直接把三层肉，猪皮跟猪尾巴煎到表面金黄，这样的做法三层肉的油脂会自己煎出，如果觉得太油还可以把油捞出，避免吃过多油脂！（加入猪皮跟猪尾巴都是增加胶质，让煮出来的红烧酱汁可以更浓稠）

2

锅里加入酱料卤煮，我这里多放了可乐替代一部份的清水，这样皮的部份会更Ｑ弹，对喜欢吃猪皮的朋友可以试看看这样的方式！口感很好喔。

3

小火卤制约一小时，想保留口感，这样的时间就很够囉

4

准备五木关东细面4束，看家里人口，一人约吃1束，食量大的可以增加一些

5

滚水里放入一匙盐跟红葱酥，让面条在烫的过程就可以吸收香气跟咸味，帮助入味！

6

面条拌入红烧酱，表面撒适量油葱酥提香

7

充满古早怀念滋味的一餐完成