糖蜜南瓜曲奇饼干的做法

发布时间:2019-03-10 12:54:56

糖蜜南瓜曲奇饼干的做法

简介 用古早味糖蜜取代砂糖,结合甜美的南瓜泥,拌入曲奇饼干的奶油糊里,巧妙的融合了中西甜点的特点,将奶油和面粉的香气提升到一个极致,再运用简单的挤花技术巧,将糖蜜南瓜曲奇饼乾化身成美丽的花朵! 材料有盐奶油140g 糖蜜40g 奶油材料3/4份 低筋面粉75g 玉米粉75g 糖蜜20g 牛奶40g 奶油材料1/4份 南瓜泥30g 低筋面粉25g 玉米粉25g做法糖蜜南瓜曲奇饼干的做法1

南瓜泥蒸熟,倒掉多余水份后,搅拌成泥。

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先将奶油于室温下放软后,打发呈现略微发白的状态。

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将40g糖蜜分次拌入。

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将拌好的奶油材料分成2份,各约为3/4(糖蜜曲奇奶油糊)和1/4(南瓜曲奇奶油糊)里。

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糖蜜曲奇奶油糊 -> 依序倒入牛奶,糖蜜和过筛后的低筋面粉和玉米粉,搅拌均匀。

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南瓜曲奇奶油糊 -> 依序加入南瓜泥和过筛后的低筋面粉和玉米粉,搅拌均匀。

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将花嘴套入挤花袋中,放入糖蜜曲奇奶油糊,挤一圈。

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取另一花嘴,放入南瓜曲奇奶油糊,将在中心处挤满。

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烤箱170度预热10分钟,烤约25~30分钟左右。即可出炉。

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装成饼干小礼盒,真是赏心悦目啊!

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成品

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