草鱼适量
青红尖椒适量
葱适量
蒜适量
洋葱适量
甜糯米酒适量
白酒适量
老抽适量糖
适量醋
适量盐
适量鸡精
幹燒魚塊的做法1. 草鱼治净，切成块，加适量盐腌制30分钟，口味偏淡的也可不腌制，直接下锅煎。
2. 将配料都切碎。
3. 锅烧热，放适量油，烧热后放鱼块煎。
4. 煎至两面金黄皮脆，出锅备用。
5. 锅中留少许油，下配料炒香。
6. 依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精，炒匀。
7. 再倒入鱼块，炒匀后，将汤汁收干即可。
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