备料,鸡肉切丁放一些盐曲醃至少四小时,九层塔洗净风干、蒜头去皮备用。
2鸡肉均匀沾上地瓜粉,静置反潮。
3热油锅,这次用少量油半煎炸方式。
4将沾过粉的鸡肉放入油锅中炸,因锅子容量不大,一次不要放太多喔~
5看到肉开始熟成反白到一半高度时再翻面,两面都熟成后开中大火抢酥捞起。
6炸一些蒜头当配料,用小火慢炸,注意不要烧焦。
7温度拉高再放入九层塔,过个油快速炸至酥脆即可捞起。
8用盐曲醃过的肉很软嫩,有别于台式酱油醃料盐酥鸡的版本,味道更清爽健康喔~
9上桌
发布时间:2022-11-30 08:14:34
备料,鸡肉切丁放一些盐曲醃至少四小时,九层塔洗净风干、蒜头去皮备用。
2鸡肉均匀沾上地瓜粉,静置反潮。
3热油锅,这次用少量油半煎炸方式。
4将沾过粉的鸡肉放入油锅中炸,因锅子容量不大,一次不要放太多喔~
5看到肉开始熟成反白到一半高度时再翻面,两面都熟成后开中大火抢酥捞起。
6炸一些蒜头当配料,用小火慢炸,注意不要烧焦。
7温度拉高再放入九层塔,过个油快速炸至酥脆即可捞起。
8用盐曲醃过的肉很软嫩,有别于台式酱油醃料盐酥鸡的版本,味道更清爽健康喔~
9上桌