材料蛋白5颗 糖100g 蛋黄5颗 低筋面粉120g 沙拉油两匙 肉松or鱼松30g 油葱酥20g做法1

准备好材料，将蛋糕模底部放入烘焙纸蛋糕模抹沙拉油为了让脱模时更加方便

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制作前先在电锅的外锅，放置两杯水先热锅

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将蛋白打至发泡，过程中将砂糖分三次加入（打蛋器拿起来时，蛋白霜成勾状）

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将蛋白糖霜打好后，马上放入五颗蛋黄稍微用打蛋器将蛋黄打散

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加入过塞好的面粉，用刮刀拌匀

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放入两匙油，再度拌匀

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将拌好的蛋糕一层一层加入先倒入面糊，再洒上肉松及油葱酥再慢慢的倒入面糊，避免用力挤压，以免里面的料跑掉再放置内料及面糊以此类推（内料可放置两层）

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面糊倒完以后，在桌上轻轻的敲几下，让空气出来即可放入电锅蒸熟。

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蒸至25分钟左右要蒸之前，外锅可再多加两杯~三杯水以防蒸的过程中外锅的水不足

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25分到的时候，可用竹筷置入蛋糕里，如筷子有面糊则表示尚未熟成如无沾上面糊，即可拿出来放凉

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拿出来，冷却，即可享用