1烫面面团的制作方法： a.事先把3/4杯的番茄原汁煮沸。
2b.面粉放在盆内，将煮沸的番茄原汁快速冲入，以筷子搅拌均匀；加入1/4杯 的冷番茄原汁拌匀后加入油，揉至成光滑面团，放置醒约20分钟即可使用。
3烫面面团醒过之后，分成数个小面团，面团大小依个人须要的大小自行斟酌。
4小面团杆成长扁形，中间放入1排适量的葱花、少盐；
5面皮包起葱花卷起来。成一条状。
6条状再向内卷起像蜗牛样。压扁备用。
7锅热，少油热，葱油饼下锅，改中小火煎，煎到金黄色翻面。两面都熟即可。
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