简介 利用地瓜天然的甜味取代卡士达饀的泡芙，加上坚果的香脆及果干微酸的口感，真的会让人爱上健康的泡芙呢！ 材料泡芙皮-牛奶150g 泡芙皮-无盐奶油50g 泡芙皮-低筋面粉100g 泡芙皮-全蛋1.5颗 泡芙皮-杏仁片30g 饀料-地瓜泥200g 饀料-牛奶50g 饀料-粽合坚果.果干50g做法1

*泡芙皮牛奶 无盐奶油加热融化, 拌入过筛低筋面粉至均匀, 锅离火加入全蛋快速拌匀，面糊垂下呈三角形状况即可。

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面糊稍微回温后即可装入挤花袋，烤盘垫一张烤纸再挤爱心造型，再撒些杏仁片在上面即可进炉烘烤。面糊入挤花袋前请先预热烤箱10分钟,烘烤180-200度c 10-15分钟, 上色后再降温至130-150度c烤15-20分钟。＊饀料的坚果可利用烤箱预热时放入烘烤约5-8分钟。

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地瓜蒸熟压成泥, 加入牛奶并至瓦斯炉加热拌匀后, 稍微放凉即可装入挤花袋备用。

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烤好的心型泡芙用锯齿刀切成对半再挤上地瓜泥饀料,上面撒上坚果果干即可。＊坚果可以利用烤箱预热时放入烘烤约5-8分钟。