1牛蕃茄去皮切成块、洋葱、红萝卜切成小丁、蒜头切成末、黄甜椒去籽和白膜后切成丁、鸿喜菇和雪白菇切除蒂头后，用手剥成小块备用。
2起油锅爆香蒜末，加入绞肉煎香炒散，再下洋葱翻炒。
3加入红萝卜、蕃茄酱、蕃茄义大利面酱拌炒均匀，再加入高汤大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮30分钟，最后用盐巴、黑胡椒调味后即完成蕃茄肉酱。 另起一滚水锅，水滚后分别放入所有蔬菜汆烫，捞起沥干备用。 利用作法（4）的滚水锅，加入少许盐巴和炒菜油，再放入通心面煮至自己喜欢的熟度。
4将煮好的通心面和蔬菜放入作法（3）的蕃茄肉酱里拌炒均匀即完成。
