一，用饼档把收拾好的墨鱼（整条），海虾和香菇两面少盐烤熟。
二，把东北大米用水泡半个小时。
三，在炒锅里放少许油，放入浸好的大米中火翻炒，稍稠后加入骨汤少许再翻炒三分钟，同样步骤两次。四，把炒好的墨鱼汁饭放在烤好的墨鱼上，码盘即可。
五，墨鱼汁本身就盐鲜，饭不用放盐。
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