简介 这是参考食谱书再加上自己现有的材料稍作改变而成的点心 作法很简单　成果却很满意 整个口感就好像已经停售的ｘｘ牌黑莓馅饼唷！ 材料新鲜草莓200g 细砂糖30g 麦芽糖30g 无盐奶油70g 海盐少许 糖粉15g 蛋液15g 低筋面粉150g做法1

?草莓洗净沥干后去除蒂头　　?放入不锈钢锅中覆蓋细砂糖静置３小时　　?以小火熬煮，要一边用木匙搅拌使砂糖融化，煮到草莓出汁表面软化，约１０分钟　　?倒入麦芽糖再煮１０分钟左右到木匙舀起草莓糖浆呈现缓缓流下就可关火了

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烤箱预热160度　?无盐奶油放室温软化加盐和糖粉打至松发　?蛋液分２次加入搅拌均匀　

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倒入过筛的低筋面粉用刮刀拌匀　会呈现松散的粉粒状是正常的

4

放入塑胶袋中（比模具大一些）　擀到面皮约５ｍｍ厚度　再用模具压出底部面皮

5

将剩余多出的面皮加入少许的面粉用打蛋器捣至粉粒状

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在底部面皮上涂上草莓酱再铺上草莓果实

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把作法５的粉粒平均撒在草莓上　放入已预热１６５度的烤箱中烘烤２５分钟　表面粉粒呈现金黄色即可