1备料：鸡腿排用盐巴、黑胡椒醃著；洋葱、番茄切丁 煮一锅水，滚后放入天使面煮3分钟，时间到捞起面条，浸泡在冰水里备用 取一不锈钢锅，锅热后(要热到水珠滴下去变成小水珠在赛跑喔，请按此)放进鸡腿排(鸡皮朝下逼出鸡油)
2煎至恰恰后翻面；鸡腿排七分熟时取出后切小块备用 以鸡腿排本身的鸡油炒香蒜末、洋葱、蕃茄(如果要加番茄酱，这个步骤就要加了，目的是让番茄酱触锅炒过增加香气)。逼出这一堆油，有没有很惊人
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5放入切块的鸡腿排以及天使面拌炒后随个人喜好添加盐巴调味，让酱汁紧紧巴附在面条上即可
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