二砂 50g，即溶咖啡粉 5g，饼干粉 100g，肉桂粉 随意，无盐奶油 50g，核桃碎 50g，无盐奶油 100g，香草精 少许，蛋 70g，细砂糖 70g，盐 少许，低筋面粉 135g，泡打粉 2g，优格 100g

1、制作酥菠萝:将酥菠萝的材料全部倒入钢盆,用切拌方式做成米粒状,即成酥菠萝待用；

2、制作蛋糕体:将奶油放入钢盆搅拌成泥状,再加入细沙糖,续拌到奶油泛白,蛋液分次加入,每加一次就仔细拌匀,再入香草精,一点盐；

3、加入筛过的低筋面粉,泡打粉,使用橡皮刮刀拌匀,最后分次倒入优格拌匀成面糊；

4、取1/3量的酥菠萝倒入模型中铺平,再倒入1/2量的面糊,再 铺1/3量的酥菠萝,倒入剩余的面糊,剩余的酥菠萝铺在最上面；

5、送入预热好的烤箱,上下火各170度40分钟.竹签插入面糊不会沾黏就可以出炉了,待凉再脱模。