1准备所有食材，清理与清洗之。
2备一锅水(约1600cc)，开大火煮滚，转为中火，加少许的盐，再徐徐加入螺旋面(面加入时要搅拌之)，煮8-10分钟。可试吃煮至自己喜爱的口感，完成后捞起沥干备用。
3(煮面等待的同时可进行切菜备料) 番茄切丁。
4洋葱切丁。
5蒜头切片；辣椒切斜段去籽。
6起锅倒入橄榄油，先放入蒜片、辣椒、洋葱炒香。
7再加入蕃茄炒至茄红素释出(有红汁)。
8加入调味料煮滚。
9再加入蛤蛎(事先吐沙)，盖锅盖煮约3分钟。
10待蛤蛎微开口时，放入烫好的螺旋面，搅拌使其入味，至蛤蛎全开即可。
11盛盘，可依个人习惯再撒上少许的橄榄油、胡椒粉或义大利香料。
