合川肉片的做法

发布时间:2019-03-11 05:07:12

合川肉片的做法

材料

熟猪肥瘦肉、鸡蛋、水发木耳、笋、淀粉、葱、姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、盐、酱油、料酒、醋、面粉、香油、花生油备适量。

合川肉片的做法

1、猪肉切片,葱姜蒜切片,水发木耳撕成小块,笋切片,豆瓣酱剁细;将酱油、醋、白糖、盐、料酒、香油调成味汁,猪肉加鸡蛋、盐、淀粉上浆。

2、锅内注油烧热,下入肉片,两面煎黄,烹料酒,再下入豆瓣酱、葱姜蒜片炒香上色,加入木耳、笋,烹入味汁,翻匀装盘即成。

小诀窍

特点

外酥里嫩,味美可口。

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