椰子瓦片的做法

发布时间：2019-03-11 04:41:05

椰子瓦片的做法

简介这是杏仁瓦片的姊妹产品,都因形似法世建筑的屋瓦而得名,作法差不多,只是主角换成了椰子粉,却是一样的好吃. 材料椰子粉80g 低筋面粉20g 糖100g 奶油70g 蛋白80g做法椰子瓦片的做法

奶油溶解后与糖搅拌至无颗粒.

蛋白分次加入,充分拌匀,加入过筛的低筋粉,及椰子粉,拌匀后入冰箱冷藏30分钟

然后用挤花袋在铺好烘焙纸的烤盘挤出圆球,再冷藏30分钟

用平底容器沾温水将圆球压扁,或用叉子沾水压扁,我用捶肉的捶子压平

350F烤至中央呈黄白色,周边呈金黄色即可,约需12-15分钟

烤好后立刻取出,一片片放在擀面杖上做成瓦片的造型即可

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