马铃薯 3个,南瓜泥 300g,低筋面粉 300g,鸡蛋 1个,盐 5g,虾子 20只,蘑菇 10粒,蒜碎 少许,洋葱碎 少许,白酒 少许,无盐奶油 适量,鲜奶油 1瓶,盐、糖、黑胡椒、橄榄油 适量

1、将马铃薯蒸熟，捣成泥加入南瓜泥，姜一半的面粉置于容器上(或桌面上)，再放入马铃薯泥、南瓜泥后；再加上另一半面粉轻轻地搓揉混合，再依序放入鸡蛋搓揉至不再黏手

2、将面团揉成条状，再切成2cm大小并用叉子背面按压出纹路，将两端往内捏挤即成

3、备大锅加水煮滚；将切好的面疙瘩放入锅中，煮至浮起沥干水分，拌入橄榄油即可

4、平底锅倒入油加热，放入虾子煎金黄色后加入蒜碎、洋葱碎拌炒，加入洋菇拌炒后下白酒和一点高汤，再放入鲜奶油煮至浓稠状，最后放入煮好的面疙瘩和奶油即成