
食材如下。

先将全蛋和盐搅拌均匀,再加入150ml的水、薄盐酱油打散。

过细滤网筛蛋汁备用 (可过筛两次,较绵密)。

锅里放1~2杯水烧开,水滚后放入蛋液(隔水加热),保持中大火。 盖上锅盖(锅盖旁可插根筷子,使锅和锅盖留一小缝隙)~ 蒸的时候中大火2分钟转中小火5分(全程约7分钟)。

先将鲜虾过水川烫(蒸的时候虾头会有虾红素释出,所以我先川烫过,以免蒸蛋表面红红糊糊的)。 打开锅盖看蒸蛋表面是否微微凝固,将虾子排上去,再蒸约1~2分钟。 即可取出,洒上葱花。
发布时间:2019-03-11 04:38:56
食材如下。
先将全蛋和盐搅拌均匀,再加入150ml的水、薄盐酱油打散。
过细滤网筛蛋汁备用 (可过筛两次,较绵密)。
锅里放1~2杯水烧开,水滚后放入蛋液(隔水加热),保持中大火。 盖上锅盖(锅盖旁可插根筷子,使锅和锅盖留一小缝隙)~ 蒸的时候中大火2分钟转中小火5分(全程约7分钟)。
先将鲜虾过水川烫(蒸的时候虾头会有虾红素释出,所以我先川烫过,以免蒸蛋表面红红糊糊的)。 打开锅盖看蒸蛋表面是否微微凝固,将虾子排上去,再蒸约1~2分钟。 即可取出,洒上葱花。
该内容由生活日记网提供.