1制作肉燥。将锅中的油烧热后，放入猪绞肉翻炒至变色，再放入油葱酥和蒜头酥翻炒一下，然后加入酱油、深色酱油、白胡椒粉、酒和水煮滚，放入白煮蛋，用小火炖煮30分钟
2制作虾高汤。将虾头和虾壳放入热油锅炒香后，再加入一锅滚水中，用小火煮至汤色变成淡橙色（约煮20-30分钟），熬煮的过程中，不时地用木勺将虾头的精华挤压出来，然后滤掉虾头和虾壳即为虾高汤
3将油面、豆芽菜和韭菜放入滚水烫熟，捞出并沥干水分，盛碗
4淋下步骤1的肉燥，再放上烫熟的虾子、卤蛋和香菜碎，最后加入步骤2的虾高汤即可
发布时间：2019-03-11 04:36:10
1制作肉燥。将锅中的油烧热后，放入猪绞肉翻炒至变色，再放入油葱酥和蒜头酥翻炒一下，然后加入酱油、深色酱油、白胡椒粉、酒和水煮滚，放入白煮蛋，用小火炖煮30分钟
2制作虾高汤。将虾头和虾壳放入热油锅炒香后，再加入一锅滚水中，用小火煮至汤色变成淡橙色（约煮20-30分钟），熬煮的过程中，不时地用木勺将虾头的精华挤压出来，然后滤掉虾头和虾壳即为虾高汤
3将油面、豆芽菜和韭菜放入滚水烫熟，捞出并沥干水分，盛碗
4淋下步骤1的肉燥，再放上烫熟的虾子、卤蛋和香菜碎，最后加入步骤2的虾高汤即可
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