1过年期间一定不能少了一道鱼料理，因为年年有余（鱼）是财富的象征，而这次带来更进化版的富贵椒盐黄鱼，利用炸过的黄鱼做摆盘，整道料理颜色金黄象征财运旺旺来，快来一起学做菜吧！
2今天使用黄鱼，将鲈鱼去骨切6小块，鱼段沾面衣备用。黄鱼肉质细致鲜美无腥味，可以作成多种鱼料理，简单调味就很美味！偷偷推荐炸鱼就使用黄鱼，颜色比较漂亮欧！
3油热锅，以中火烧热油温140℃，将鱼段沾面衣入锅炸金黄备用
4将青葱，红辣椒，蒜头，姜打成粒状，油热锅，爆香佐料，再加入作法3的鱼段和调味料一起拌炒
5最出盛盘，加上柠檬片、橙片盘饰即可
6富贵椒盐黄鱼贺新春，轻松上桌
