简介 烤全鸡非难事~用对了方法，也能烤出金黄酥脆的口感喔! 搭配吸附鸡汁的洋葱圈与酥炸威廉洋芋，绝配! 酥炸威廉洋芋: http://icook.tw/recipes/75877 材料子鸡1只 蒜粒3两 洋葱1粒 红萝卜1/2支 巴西里2株 西芹1支 辣椒2支 月桂叶5片 奥立冈粉or义大利香料1t 辣油2T 匈牙利红椒粉1t 盐1t 粗粒胡椒粉1/2t 橄榄油2T做法1

香料调合:奥立冈粉 匈牙利红椒粉 盐 胡椒粉 (份量如食材描述) 1.西芹切丁块、红萝卜切2cm 丁状，撒上些许香料2.洋葱切1cm 厚，撒上香料及少许橄榄油

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全鸡去头&脚，加入香料搓揉外皮，放入步骤2的西芹与红萝卜、月桂叶、蒜粒，并加入1T橄榄油，封口后醃至少15分钟以上。

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洋葱铺底，鸡放于洋葱上方，放入烤箱:step1. 上火180度 下火160度，烤45分钟(20分钟时需将鸡转向，避免受热不均)step2. 上火230度 下火160度，烤至上色

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辣油:橄榄油=2:1的比例于上色后淋上(使表皮酥脆)Step3. 将滴出的鸡汁加入辣椒末后再次淋在烤鸡上烤约15分钟

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甜豆与小番茄加些许胡椒盐与鸡汁一起送入烤箱，在烤约10分钟后呈盘，最后撒上巴西里碎即完成。