首先,把蔬菜都切丁,大约 1~1.5cm 大小最刚好!绿竹笋可以买真空包装即食用的,很鲜甜又方便!或者家里吃凉拌竹笋剩下一点点,也可以拿来利用~
2平底锅放点水,不用太多,2cm 高就好了,冷水下胡萝卜,中火煮滚后加一小搓盐再放入芦笋丁。
320 秒就可以起锅沥乾,放入冰水中冰镇,保持芦笋的鲜脆与鲜艳!
4热热的锅里倒入半杯水,小火烧开后扣入整盒的野菇燻鸡焗饭,慢慢拌炒至全部加热完毕,因为材料都是熟的,加热好就可以吃囉不用煮太久~
5喜欢吃热热餐点的人可以把蔬菜丁都拌入饭中再熄火盛盘,最后洒上葱花。 我是直接把蔬菜丁沥干放在焗饭上,光靠余温加热就够囉!^^ 新鲜、清爽的时令口味,在日文中称之为旬味,替有着浓浓奶香与起司香气的焗饭,增添了一抹属于夏季的好味道!
6水加点盐川烫蔬菜再冰镇,是保留蔬菜爽脆口感与美丽色泽的好方法,诸如豌豆荚、绿花椰、莲藕、白玉苦瓜等等都可以这样处理,冰镇好除了可以拿来料理,直接淋上醋酱或沙拉酱当沙拉吃也很棒又消暑!