清蒸鲈鱼的做法

发布时间:2019-03-09 14:51:34

清蒸鲈鱼的做法

材料

600克,蒸鱼豉油2大勺,葱10克,红椒半个,盐3克,玉米油1大勺,花椒3克,料酒1大勺,姜10克

清蒸鲈鱼的做法

1、首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透,便于入味爱熟。

2、然后将鱼放进一个大不锈钢盘子,放上些葱姜丝和料酒。

3、在鱼身上撒些盐,用手按摩一会儿,盖上保鲜膜腌制30分钟。

4、将腌好的鱼摆放在鱼盘内,鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

5、8分钟以后关火,将盘子里的汤倒掉,鱼身上的葱姜丝拣出去。

6、在鱼身上浇上蒸鱼豉油,铺上切好的葱丝和彩椒末。

7、用大勺子炸点花椒油(玉米油 花椒),趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃。

小诀窍

大火八分钟即可,不要太久,不然鱼肉就老了。

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