1食材
2将地瓜粉(3大汤匙)与太白粉(1大汤匙) 盐 胡椒，先拌匀，将蛋豆腐切成一口大小，起一油锅待油热后转中火，将蛋豆腐一块块沾上裹粉
3蛋豆腐一块一块慢慢裹粉放入油锅，不要心急慢慢沾好一块块入油锅，不要搅动蛋豆腐，摇摇油锅让蛋豆腐可以吃到整个油，慢慢炸到成型
4全程都是用中火炸蛋豆腐，等外表整个酥脆后先捞起来
5等油锅温度在次升高后，再将蛋豆腐回锅再将外皮回炸一次，可以将油逼出来，外皮也会更加酥脆
6沾酱的部分，蒜末 辣椒末 青葱末 蠔油 酱油 味淋 开水混�虾缶统擅牢墩唇矗执嗟慕鸹频岸垢渖纤饫苯矗Ｖげ妥郎鲜芑队牧侠�
