1备料~鳕鱼切块大小适中.就可以
2用一大匙米酒先去腥味.放冷藏醃1小时~
3沾上适量的地瓜粉
4咸蛋~蛋黄和蛋白要分开.切细...等等比较快炒香
5放适量油.煎鳕鱼时不要一直翻动它.一面焦焦的.再翻另一面煎.这样很快就熟囉!!
6蒜 葱 香菜切末.蒜末和葱末要先用碗装起.再用一匙热油.直接淋上去喔!没有要炒.等等放鳕鱼上就可以拌著吃
7咸蛋黄.炒到这样就可以~
8放入刚刚煎好的鳕鱼.用筷子翻面沾上炒好的金沙就可以关火~
9再放上刚刚淋好的葱.蒜末 蛋白和香菜~就完成囉!
喜欢家常菜谱，那就经常来哦
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