墨鱼肉200公克，洋葱1/2颗，蒜仁2颗，姜15公克，辣味噌酱2大匙，料理米酒1大匙，水40㏄
辣酱墨鱼的做法1.将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用。
2.把墨鱼肉切成条状后，用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。
3.取锅烧热后下少许沙拉油，并转小火爆香作法1的洋葱丝、蒜碎、姜碎后，再加入作法2的墨鱼条，转中火快炒半分钟后加入所有调味料，再续以中火炒约1分钟至水分略干即可。
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