普通面粉（中筋面粉）80G，杏仁粉30G，盐2G，水30G，植物油5G
杏仁排叉的做法1.面粉，杏仁粉，细砂糖混�虾蠹铀喑晒饣鹊拿嫱拧Ｃ嫱疟冉嫌玻唷Ｈ绻醯萌嗖欢幕翱梢韵褡鍪诌γ婺茄旁诒Ｏ蚀锇茫疟淅洳匾灰�
2.将揉好的面团再加植物油揉匀，擀开成长约70CM，宽约10CM的长方片，切去边角
3.中间竖着对半切开后两两相叠
4.再横向对折一下，轻轻翻过去就行，不要压出折痕，否则对折处会容易断裂
5.如图示切三刀不断第四刀断开
6.切好的面片摊开以后就是长10CM宽3.5CM的面片
7.一端从中间穿过去
8.整理一下就完成了一个生坯
9.如果觉得这样切中间的折痕处容易断的话也可以如图做法，直接切出长方片然后在中间划三刀。这样做就是相对来说比较慢
10.油炸，油温控制在放入生坯后冒出大气泡的程度
11.表面金黄即可捞出。炸好的排叉表面有大大小小的很多气泡
