杏仁牛轧糖的做法

发布时间：2023-01-29 16:20:31

杏仁牛轧糖的做法

简介过年快到了, 是不是正在费心准备伴手礼呢... 自己动手作的牛轧糖香浓奶香搭配甜而不腻的滋味绝对获得好评! 材料A.盐8克 A海藻糖80克 A.水200克 A.水麦芽1000克 B.蛋白霜96克 B.水96克奶油150克奶粉300克杏仁豆900克做法杏仁牛轧糖的做法

杏仁豆以200度烤约25分钟

奶油融化备用

烤好的杏仁豆和融化的奶油.奶粉放入熄火的烤箱中保温备用

A料中火煮锅中放入温度计

B料打到硬性发泡

待作法4.的材料煮到132度,倒入作法5中

换上搅拌片,搅拌到没有光泽

分次加入溶化的奶油搅拌均匀

加入奶粉搅拌均匀

加入杏仁豆拌入

将材料放到抹油的耐热袋中均匀揉开再揉开重复动作

放入铺好抹油耐热袋的糖果盘抹平

切成适当大小包装即完成

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