巧克力小松饼的做法

发布时间:2019-03-11 02:27:24

巧克力小松饼的做法

简介 不需要烤箱也能简单做的甜点!小片松饼夹层草莓和巧克力,再点缀上可爱的巧克力装饰,是不是很赏心悦目~(????) 材料

牛奶巧克力 2片(100g),无盐鲜奶油 15g,上白糖 25g,蛋 1颗,盐巴 少量,牛奶 60cc,原味优格 60g,低筋面粉 120g,发酵粉 1/2小匙,小苏打粉 1/4小匙,沙拉油 少量,鲜奶油 200g,草莓 5~6颗

巧克力小松饼的做法

1、将巧克力细细切碎。

2、用烤盘纸做两个挤花袋。

3、将草莓的蒂取掉,切半。

4、将蛋、上白糖20g、盐加入碗里,用搅拌器混合,再加入牛奶和优格继续搅拌。

5、将粉类(低筋面粉、发酵粉、小苏打粉)用筛子筛过到碗里,并且用塑胶搅拌棒搅拌到全部变成细粉后再用过滤器滤过一次。

6、将切碎的巧克力(25g)放入另个碗中,并加入奶油,隔水加热让巧克力溶化。

7、把隔水加热后的巧克力加入步骤5的粉里面,用手搅拌混合,并包起来放在室温中静置10~30分钟。

8、用小火加热平底锅,并加上沙拉油,制作直径10公分的小松饼六片。(小松饼完成)

9、将切碎的巧克力(25g)放入碗中,隔水加热让巧克力溶化。

10、巧克力完全化后才将火关小,并且慢慢加入鲜奶油,用搅拌器搅拌让他更好融化,再加入全部的鲜奶油和上白糖,打发至六分后将之放入冷藏库。(巧克力发泡奶油完成)

11、将完成的一片小松饼放入盘中,再将用搅拌器打发至七分的巧克力奶油用汤匙涂抹在上面,并放上数颗草莓,在叠上另一片松饼。

12、同上的步骤反复做,直到最后一片松饼上也涂满巧克力奶油。

13、将牛奶巧克力片(50g)用50~55℃的热水隔水加热让巧克力溶化。

14、将隔水加热后的巧克力放入挤花袋,并在烘焙纸上挤出喜欢的形状,放入冷藏库冷却3~5分钟。

15、巧克力凝固后将它放到盘上装饰就完成美美可口的小松饼啰!

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