格子松饼的做法

发布时间：2019-03-11 02:18:33

格子松饼的做法

简介松饼有分两种~一种称pancake另一种叫waffle，现在咖啡店热卖几乎都是指waffle，称格子松饼，我想大家都爱它刚烤起来，咬下第一口外层酥脆、内部软Q感觉。自己也很喜欢，但是不喜欢买外面现成松饼粉，因为那口感偏pancake感觉，于是就自己DIY。材料1.低筋面粉240克 2.速发酵母1小匙 3.蛋黄3颗 4.盐巴1/4小匙 5.细白砂糖1大匙 6.温牛奶180c.c 7.融化奶油70克 8.蛋白3颗做法格子松饼的做法

把低筋面粉速发酵母过筛把3~7材料加入有过筛低筋面粉锅盆搅拌成均匀的面糊把蛋白用打蛋器打到硬性发泡再把面糊和蛋白一起拌匀，要轻轻搅拌，避免蛋白消泡大约拌匀后，静置室温1小时，让酵母在面糊中发酵

最后拿出自己的松饼机烤松饼囉~~~^^

刚烤出来松饼，可以做成咸食加鲔鱼或加起司吃，甚至加一球冰淇淋也很棒，做早点或下午茶都很棒。

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