鲩鱼500克 红辣椒1个 泡椒适量 泡萝卜适量 生姜1小块 香菜1棵 香油6克 高汤15克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
爽口鱼片的做法1.将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁,均匀地垫在盘底;
2.姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻,与高汤、味精、香油调成姜汁;香菜切段备用;
3.将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出码在已垫底料的盘上,淋上姜汁拌匀,撒上香菜即可。
注意
姜汁浓郁,淡雅爽口。鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。
发布时间:2019-03-11 02:12:10
鲩鱼500克 红辣椒1个 泡椒适量 泡萝卜适量 生姜1小块 香菜1棵 香油6克 高汤15克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
爽口鱼片的做法1.将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁,均匀地垫在盘底;
2.姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻,与高汤、味精、香油调成姜汁;香菜切段备用;
3.将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出码在已垫底料的盘上,淋上姜汁拌匀,撒上香菜即可。
注意
姜汁浓郁,淡雅爽口。鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。