苹果 2颗,凤梨醋 100cc,柠檬 1粒,不甜白酒 300cc,肉桂棒 1/2根,玫瑰花酿或玫瑰醋 30g,棒棒腿 1只,洋葱丁 30g,小蕃茄 4粒,黑橄榄 4粒,芦笋 2支,彩椒丁 15g,西芹 适量,红萝卜 适量,马自拉起司 60g,迷迭香 少许,盐 少许,黑胡椒 少许,糖 少许,橄榄油 调味料

玫瑰苹果酱：苹果去皮切小丁0.5cm，柠檬皮刨丝，果肉榨汁备用

玫瑰苹果酱：热锅后，先将白酒放入锅中煮至酒精挥发，再将苹果丁倒入锅中煮滚

玫瑰苹果酱：将其余材料放入锅中煮滚转小火，在加入玫瑰花酿混合即可

将棒棒腿淋上白酒，洒上少许盐及胡椒，鸡皮抹上一层油

将洋葱、西芹、红萝卜以3:1:1切丁，放入迷迭香、盐、黑胡椒与橄榄油调味备用

将蔬菜丁和棒棒腿放入烤箱以200度烤约玫瑰苹果酱20~30分钟

将芦笋、彩椒烫熟做盘饰，摆上鸡腿淋上玫瑰苹果酱即可