蒜香白酒蛤蜊意大利面的做法

发布时间：2019-03-10 12:43:14

蒜香白酒蛤蜊意大利面的做法

简介假日想来份快速又丰盛的brunch～让蛤蜊的鲜味、白酒的清香、浓郁的蒜香来满足味蕾吧！起锅前加点切碎罗勒来增加香气，装盘后可撒上蒜酥来提升口感＾＾材料

橄榄油适量,大蒜～切片 7~8瓣,蛤蜊 50~60颗,义大利面 300g,萝勒切碎（九层塔）少许,盐适量,白酒 150ml,高汤（或煮面水） 700~800ml

蒜香白酒蛤蜊意大利面的做法

1、意大利面依包装时间烹煮；

2、取一锅用小火加热橄榄油，放入切片大蒜爆香至微焦色，加入蛤蜊转大火稍拌炒一下；

3、再加入白酒及高汤（或煮面水）约700~800ml，煮滚后加入意大利面拌匀～～（烹煮期间若蛤蜊一开口就捞起一旁备用）；

4、加入切碎萝勒，适量的盐调味及蛤蜊拌匀即可。

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