麒麟蒸鱼的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

麒麟蒸鱼的做法

发布时间：2019-03-11 01:34:14

麒麟蒸鱼的做法

简介麒麟蒸鱼经常出现在各种宴席上，是一道体面大方的海鲜料理；其实只要食材新鲜，不侷限食材种类与摆盘，就能在餐桌上制造惊艳。材料新鲜鲷鱼1/2~1尾干香菇适量熟竹笋适量火腿适量红萝卜适量姜少许葱1根红辣椒适量米酒适量盐适量白胡椒粉少许香油少许做法麒麟蒸鱼的做法

新鲜鲷鱼由肚子向背鳍剖开，鱼身斜划几刀，抹上少许的盐；干香菇泡软，依照鱼身上所划的刀数切薄片；熟竹笋、红萝卜、姜与火腿都也是依照鱼身上所划的刀数切薄片；把青葱的葱绿与葱白分开，葱绿切丝泡水，葱白切段；红辣椒去籽切丝泡水。

盘子底部先铺上姜片与葱白，然后摆上剩余的香菇，把鱼放在最上面。在鱼身有划刀的部位，都塞入香菇、火腿、熟竹笋、红萝卜。

洒上少许白胡椒粉与适量的米酒，放入已烧开的蒸笼，盖上锅盖计时15分钟。

时间到取出，洒上少许香油，摆上葱丝与辣椒丝。

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