1芥兰洗净后去老叶和花，将茎斜切备用
2因个人口味准备蒜蓉多少。
3姜去皮，磨成姜蓉。
4榨出姜汁备用。
5芥兰出水3分钟。
6同一时间，烧热油镬爆香蒜蓉
7加入芥兰快炒，至芥兰茎开始软身和转色，沿镬边赞酒，加盐和糖调味，落姜汁炒匀熄火，上碟。
8完成。
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