猪绞肉1斤 1斤,洋葱,蛋各1颗,花椰菜／红萝卜／黄椒红椒／小玉米适量,面包粉半碗半碗,牛奶一大匙 一大匙
日式(纯猪肉)汉堡排的做法1、洋葱切丁（不要超过1cm) 热锅拌烧至变色（若太干加一点水），取出放凉。花椰菜／小玉米，加少许盐川烫起锅。黄椒红椒切块（形状不限），起锅用蒜头爆香后拌炒，加半杯水焖煮一下，取出放凉。
2、(1)红萝卜切圆形薄片，放入大同电锅蒸熟（半杯水）(2)一大匙牛奶加入半面包粉，让面包粉吸饱牛奶，包入猪绞肉才会吸肉汁喔。(3)猪绞肉放入吸饱牛奶的面包粉，炒好放凉的洋葱丁，一颗蛋，黑胡椒及盐适量。开始揉捏搅拌(同一方向为佳)，有黏性后，取一团左右手互丢（约10下），拍出空气。
3、(1)起油锅，将圆形汉堡排放入锅内煎，双面煎肉变白色后，盖锅盖焖煮一下，(2)用锅铲压一下，无血水流出就OK。(3)留在锅内的肉汁，加入酱油膏／蕃茄酱，就可以调出汉堡排的美味酱汁喽～接着摆盘即可^0^
