简介 2015.03 便利商店美食DIY-一起为健康集点! 便利商店很便利但是健康吗?这个月我要来复制、升级便利商店热门商品，大家跟着我一起在家里DIY，为自己和家人的健康集点！ 早餐饭团一成不变?换个蒙布朗饭团吧!简单、精致、健康而且无违和感喔! 现在就开始追踪闲妻凉姆goo.gl/dSrXdn 材料栗子泥180克 动物性鲜奶油50ml 鲜奶80ml 香草酱少许 砂糖20克 蛋黄1个 低筋面粉8克做法1

韩国大栗子用电锅蒸熟后压成泥。带壳的话外锅3杯水内锅半杯水

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制作卡士达酱。鲜奶加入卡士达酱砂糖用量的一半，还有香草酱(香草荚也可以，约1/3支即可)，小火加热至边缘冒泡就关火，搅拌至砂糖溶解

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接着加入过筛2-3次的低筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒

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将做法2的微热鲜奶倒入蛋黄糊

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做法5搅拌均匀后倒回锅子里小火加热，同时不断的搅拌，直到面糊变成浓稠糊状即可关火，卡士达酱就完成了

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取一钢盆倒入鲜奶油用搅拌器高速搅拌至8-9分发的奶油霜

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栗子泥先和卡士达酱拌匀后再加入鲜奶油霜拌匀

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搅拌成滑顺无颗粒的状态即可。这个步骤可以用调理棒搅打一下会比较容易，或是栗子泥事先过几次网筛也可以

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用饭团压模将米饭整好型，把蒙布朗馅放进挤花袋或塑胶袋，挤上饭团即可

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蒙布朗不像鲜奶油霜那样软，很好操作，就算手残也可以挤得很漂亮喔!