1材料。
2洋葱小切丁。
3热油锅，放下洋葱，以中火慢炒。
4炒至洋葱变色，香气出来即可。洋葱分成2：1两等份。
5将2/3洋葱倒入钢盆内，再放进猪绞肉和醃料，一起搅拌至匀。若不小心用得太湿，可适量加些面粉抢救。
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7热油锅，下汉堡排煎。
8煎至外表呈金黄色后，换面煎。
9煎至两面上色，倒入一杯水，水高需为汉堡排的1/3高，大火煮滚后，再盖上锅盖，改小火。
10煮至水份收，汉堡排熟，就可盛起。可用筷子戳进汉堡排中央部份，再测试一下筷子的温度。
11利用刚煎汉堡排残留下的汤汁，煮酱汁，倒入炒好的洋葱，和酱汁 中的龟甲万甘醇酱油与水。
12拌炒至浓稠状，即为洋葱酱汁，盛起。
13再将洋葱酱汁淋在汉堡排上即可享用。
